Hoewel de winterperiode voor de deur staat, betekent dat zeker niet dat er in de moestuin niets meer te doen valt. Integendeel: juist nu kun je de basis leggen voor een vruchtbaar volgend seizoen en genieten van typische winteractiviteiten in en rond de tuin. De moestuin komt misschien wat meer tot rust, maar de tuinier hoeft dat zeker niet te doen.
Een mooi voorbeeld van een winterse tuinklus is het zelf opkweken van witlof. Na het rooien van de witlofpennen in de herfst kun je deze in een donkere, koele ruimte laten “trekken”. Zo ontstaan er in de loop van de winter heerlijke, zachte witlofkropjes die perfect passen bij winterse gerechten. Het is een verrassend leuke bezigheid die weinig ruimte vraagt en zelfs binnen uitgevoerd kan worden. Klik hier voor een eenvoudig stappenplan.
Daarnaast is de winter hét moment om de grond voor te bereiden op het nieuwe seizoen. Door compost of stalmest te verspreiden, verbeter je de bodemstructuur en zorg je ervoor dat de grond in het voorjaar rijk aan voedingsstoffen is. Ook kun je beschermende gewassen of mulchlagen aanbrengen om de aarde te beschermen tegen vorst en uitspoeling.
Tot slot biedt de wintertijd ruimte om plannen te maken voor het komende moestuinjaar. Denk aan het maken van een teeltplan, het bestellen van zaden en het controleren of gereedschap nog in orde is. Zo blijft de tuinier actief en voorbereid, zelfs als het buiten koud en stil lijkt. De moestuin leeft – ook in de winter.